課程編號：YT095DS(新課程)
課程模式：全日制
訓練時數：22天全日+ 14天半日 (每週5天或6天) 共232小時
上課地點：屯門澤豐 / 牛頭角
上課時間：9:00am-6:00pm (全日) / 9:00am-1:00pm 或 2:00pm-6:00pm (半日)
課程教學：課堂教授、示範及實習
資歷級別： -
備註：申請者最多報讀4項課程，當中可包括不多於2項「全日制」「職業技能課程；完成「全日制」「職業技能」課程的合資格學員，可獲3至6個月的就業跟進服務，包括就業輔導、工作轉介、入職後跟進等
i. 符合「特別‧愛增值」計劃3申請資格人仕
ii. 中三學歷程度；或小六學歷程度及兩年或以上工作經(申請人如未達小六學歷程度者，按面試表現決定取錄與否)
‧包餅業行業運作
‧烘焙用具基本操作
‧食物安全與衛生
‧發酵原理
‧常用原材料的使用
‧採購及貯存步驟
‧麵包烘焙製作
‧特色烘焙製作(包括：蛋糕、撻類及曲奇等)
‧基本急救常識
‧個人素養及求職技巧
津貼：出席率達60%的合資格學員可於課程完結後獲發放特別津貼。
「全日制」課程的特別津貼額為每日$223 (以每日2節，每節4小時計)
「部分時間制」課程的特別津貼額為每日$111.5 (以每日1節，每節4小時計)
每名學員每月可獲發放的津貼額上限為$5,800
