包餅製作員基礎證書(YT095DS) 仁愛堂ERB再培訓課程
全日制課程 - 「特別‧愛增值」計劃

包餅製作員基礎證書
課程內容
‧包餅業行業運作
‧烘焙用具基本操作
‧食物安全與衛生
‧發酵原理
‧常用原材料的使用
‧採購及貯存步驟
‧麵包烘焙製作
‧特色烘焙製作(包括:蛋糕、撻類及曲奇等)
‧基本急救常識
‧個人素養及求職技巧
入學資格/津貼
i. 符合「特別‧愛增值」計劃3申請資格人仕
ii.中三學歷程度;或小六學歷程度及兩年或以上工作經(申請人如未達小六學歷程度者,按面試表現決定取錄與否)
(學員完成課程及出席率達60%,每學員每月最高津貼額為$5,800)
(詳細津貼金額:可參考ERB培訓局「特別‧愛增值」計劃網站)
  • 課程資料
  • 入讀資格
  • 課程內容
  • 學費/津貼
課程編號:YT095DS(新課程)
課程模式:全日制
訓練時數:22天全日+ 14天半日 (每週5天或6天) 共232小時
上課地點:屯門澤豐 / 牛頭角
上課時間:9:00am-6:00pm (全日) / 9:00am-1:00pm 或 2:00pm-6:00pm (半日)
課程教學:課堂教授、示範及實習
資歷級別: -
備註:申請者最多報讀4項課程,當中可包括不多於2項「全日制」「職業技能課程;完成「全日制」「職業技能」課程的合資格學員,可獲3至6個月的就業跟進服務,包括就業輔導、工作轉介、入職後跟進等
i. 符合「特別‧愛增值」計劃3申請資格人仕
ii. 中三學歷程度;或小六學歷程度及兩年或以上工作經(申請人如未達小六學歷程度者,按面試表現決定取錄與否)
‧包餅業行業運作
‧烘焙用具基本操作
‧食物安全與衛生
‧發酵原理
‧常用原材料的使用
‧採購及貯存步驟
‧麵包烘焙製作
‧特色烘焙製作(包括:蛋糕、撻類及曲奇等)
‧基本急救常識
‧個人素養及求職技巧
津貼:出席率達60%的合資格學員可於課程完結後獲發放特別津貼。
「全日制」課程的特別津貼額為每日$223 (以每日2節,每節4小時計)
「部分時間制」課程的特別津貼額為每日$111.5 (以每日1節,每節4小時計)
每名學員每月可獲發放的津貼額上限為$5,800

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