包餅製作員基礎證書(YT095DS) 仁愛堂ERB再培訓課程
ERB就業掛鈎課程

包餅製作員基礎證書
課程內容
‧包餅業行業運作
‧烘焙用具基本操作
‧食物安全與衛生
‧發酵原理
‧常用原材料的使用
‧採購及貯存步驟
‧麵包烘焙製作
‧特色烘焙製作(包括:蛋糕、撻類及曲奇等)
‧基本急救常識
‧個人素養及求職技巧
入學資格
服務對象:18歲或以上具副學位或以下之本港合資格僱員
i. 中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗(申請人如未達小六學歷程度,須按面試表現決定取錄與否)
ii. 或符合「特別‧愛增值計劃」計劃申請資格人仕
  • 課程資料
  • 入讀資格
  • 課程內容
  • 學費/津貼
課程編號:YT095DS(新課程)
課程模式:全日制
訓練時數:22天全日+ 14天半日 (每週5天或6天) 共232小時
上課地點:屯門澤豐 / 牛頭角
上課時間:9:00am-6:00pm (全日) / 9:00am-1:00pm 或 2:00pm-6:00pm (半日)
課程教學:課堂教授、示範及實習
資歷級別: -
備註:完成此課程後提供3個月的就業跟進服務
i. 中三學歷程度;或小六學歷程度及兩年或以上工作經(申請人如未達小六學歷程度者,按面試表現決定取錄與否)
ii. 或符合「特別‧愛增值計劃」計劃申請資格人仕
‧包餅業行業運作
‧烘焙用具基本操作
‧食物安全與衛生
‧發酵原理
‧常用原材料的使用
‧採購及貯存步驟
‧麵包烘焙製作
‧特色烘焙製作(包括:蛋糕、撻類及曲奇等)
‧基本急救常識
‧個人素養及求職技巧
學費:全免
津貼金額:學員完成課程及出席率達80%,會按課程全日上課的日數釐定發放津貼;如學員為30歲或以上及中三學歷程度或以下,每日的津貼為$153.8;而其他合資格申請培訓津貼之學員,其培訓津貼為每日$70。

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